Ada Pays de la Loire
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Pour mieux comprendre ce qui fait la réussite ou non de la miellée de chataignier, l’ITSAP et les ADAs ont lancé en 2025 un observatoire national. En Pays de la Loire, un rucher a été équipé de balances connectées et un groupe d’apiculteurs a été créé afin de suivre l’évolution de la floraison sur la région et permettre de préparer au mieux les colonies pour cette miellée.
Les objectifs de ce projet sont de permettre aux apiculteurs :
Pour cette première année d’étude, un rucher a été suivi à l’est du département de Maine et Loire. L’apiculteur-trice qui a bien souhaité participé à l’observatoire est propriétaire de l’emplacement et il est localisé à proximité de son exploitation. Il est utilisé depuis 2022. Le rendement moyen et très variable. En 2023 : 3,8 kg/ruche et en 2024 : 9,5 kg/ruche. La dernière analyse de miel sur ce rucher est de 94 % châtaignier.
Sur ce rucher, on peut voir que l’occupation des sols est principalement des forêts de de mélange de feuillus (châtaignier, noisetier) et de pins. Sur le reste des surfaces, on retrouve des prairies et des céréales.
Cinq ruches d’un même rucher on fait l’objet des observations suivantes avant et après la miellée de châtaigner :
Le projet a aussi pris en compte l’évolution et le suivi de la phénologie des châtaigniers du secteur, ainsi que l’analyse du miel récolté et les données météos locales. Ci-dessous, un schéma simplifié du protocole.
Le tableau et le graphique ci-dessous présentent les résultats du suivi de production pour chaque ruche avec balance connectée :
Les apiculteurs ayant contribués au bulletin de floraison, s’accordent à dire que la miellée de châtaignier a été courte, à cause des températures élevées et du manque d’eau, de 10 jours à 15 jours pour les plus courtes et trois semaines pour les plus longue.
Aspect visuel : miel propre, limpide, homogène, de couleur marron foncé.
Aromes : un arôme végétal et animal, marqué par le châtaignier et des notes éthanol légèrement complexes.
Odeurs : caractère végétal et animal. Odeurs élémentaires de châtaignier, écorce et de pommes blettes.
Persistance : moyenne et intensité : faible
Conductivité : 1290 +/- 12 µS/cm
Pollen cible : > 93 %
Autres pollens : < 9 % brassicaceae (brassicacées), type rubus (type ronce), tilia (tilleul), crataegus (aubépine)
Le profil organoleptique est typique d’un miel de châtaignier et correspond à cette appellation.
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