🍯 Produire et commercialiser de l’hydromel et des vinaigres de miel de qualité – 2nde session

OBJECTIFS :

• Connaitre les exigences de la production et de la commercialisation d’un hydromel et de vinaigres de qualités ;
• Etre guidé pour démarrer une production d’hydromel (essais et protocole d’essais) ;
• Apprendre à travailler avec méthode, rigueur et passion !

AU PROGRAMME :

• Choix des ingrédients, choix du matériel de chai, hygiène des locaux.
• Apprentissage de la méthode de préparation de l’hydromel et exercice pratique.
• Apprentissage de la méthode de préparation du vinaigre de miel.
• Dégustations d’hydromel.
• Législation lors de la vente de l’hydromel et relation avec les douanes.